加藤義実 牛刀 和包丁 青紙スーパー ダマスカス鋼 黒打 240mm

★青紙スーパーについて日立金属製の鋼材。有名なブランドなので、なかなか手に入れない包丁です。お支払い確認後、在庫品は当日又は翌日に発送します。炭素約1.4%,基本の青紙にモリブデン0.4%, バナジウム0.4%を添加している。実用硬度61 ～65 HRC。カテゴリーインテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具商品の状態新品、未使用。ご覧いただき、誠にありがとうございます。ご購入様に満足頂けますように最後まで責任を持って対応させて頂きます。詳細刃渡り：約240mm刃幅：約50mm峰厚：約2.5mm鋼材：青紙スーパーダマスカス鋼 梨地仕上柄無し=============================================================■評価について商品到着後、不備や問題がございましたら評価の前に【出品者に問い合わせる】からご連絡お願いいたします。■配送についてより低価格でお取引できるよう配送方法でのお届けとなります。注文してから、半年ぐらいかかります。カトウ打刃物は日本はもちろんの事、海外にも多く輸出させて頂いており、ナイフの本場アメリカやカナダに加え、刃物のメッカとも呼ばれるヨーロッパでも高い評価を頂いております。お客様により良い刃物をお届けする為に、自社工房で全ての工程を一貫して行い、職人たちがひとっひとつの刃物に想いを込めて丁寧に製作しています。同一商品が欠品などの場合は双方の話し合いにより決定いたします。現在は三代受け継ぎ、さらに若手へと独自に培った技術を継承しています。手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。■返品について不良品の場合は新たに商品を発送いたします。■梱包について同梱発送が可能なので、購入する前に、お問い合わせください。 刃を非常に薄く研ぐことができ、耐久性もあり、切れ味に優れている。 焼入れを上手く処理できると、耐久性があり、硬度の高い最高級鋼材になる。★カトウ打刃物は初代加藤金太郎が昭和3年より鍛造包丁製作に従事し、刃物作りの歴史がはじまりました